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宝马188_温暖迎接2019,来碗热腾腾的炖汤

来源:网络整理 作者:匿名 发布时间:2020-01-11 16:49:05

宝马188_温暖迎接2019,来碗热腾腾的炖汤

宝马188,忙碌的2018终于伴随着寒冷的冬日悄悄走远,过去一年的悲欢都请释怀吧。此刻的你,是在写字楼加班?还是在回家的路上?或是已经回到了温暖的家中?

无论你身处何地,冬日冰冷的夜晚,最令人惦念的,想必是厨房里那一锅热气腾腾的汤水。羹不必复杂,一只老鸡、一节棒骨、一点菌菇,便能幻化出碗中那饶舌的滋味来。当然,炖煮也有自己的技巧,并不是大火小火就能解决,但只要用心留意,炖出好味道也不在话下。

柔软的成年人啊,请将这碗悲欢一饮而尽。

自己亲手炖煮的一锅温暖鸡汤,要比任何心灵鸡汤都管用!祝大家新的一年身体健康,阖家欢乐!

一只老鸡,不但可以煮出饶舌的鸡汤,用来煮面、炖菜都非常不错,鸡肉也不能随便处理, 简单几步,葱油鸡上桌。

用料

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老鸡1只 · 白胡椒粒15粒

香叶2片 · 老姜3片

步骤

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1/ 将鸡切成大块,冲水洗净

2/ 热水下锅,飞水,冲洗备用。

3/ 锅中放冷水,加入鸡块、白胡椒粒、香叶、姜放入其中,开大火,快滚开时转小火,一定不要大火冒泡沸腾,一 定要小火炖煮,否则成为浓汤。可以将家中的火力转最小,盖一半的盖。

4/ 大概6-8小时,之后变成透明鸡汤。

5/ 汤汁最后用细纱布过滤,变成非常纯净的鸡汤。

6/ 鸡肉剁成块,加入葱姜丝,倒入蒸鱼豉油,热油浇之后变成葱油鸡。

相对于上面的例汤和鸡汤,素汤基本可以说没有什么难度,一锅好的素汤,加入菌菇便可成为佳肴。

用料

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黄豆芽150g · 娃娃菜1棵

干香菇6个 · 海带75g

步骤

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1/ 黄豆芽、娃娃菜清洗干净。

2/ 干香菇去根去沙子,海带洗干净。

3/ 干锅(不放油)中放入黄豆芽,用大火煸炒,炒到豆芽有点塌。

4/ 锅中加入足够的冷水,娃娃菜、干香菇、海带一同倒入锅中。大火烧开,转中火,炖大概2小时,成为素底汤。

5/ 竹荪清水浸泡,加入白醋,泡软之后,去掉头上的顶帽。用手揉搓去除杂质,冲洗干净,改成段。

6/ 草菇、口蘑、鸡腿菇,切厚片,之后与竹荪一起飞水。

7/ 汤盅里倒入底汤,之后加入适量飞水的物料。

8/ 大火蒸10分钟即可。

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责任编辑:匿名